fredag 31 januari 2014

Varför då då?


Recept brukar ju vara fulla med anvisningar om att man ska göra si och så, men ibland undrar man vad det har för betydelse. Men när det gäller bakning kan det löna sig att följa de anvisningar som finns, oftast blir det ett bättre resultat då. Här är några exempel på vad jag menar:

Sikta mjölet: Det gör man för att det ska bli luftigt och finkornigt och undvika att det blir klumpar i smeten. Det lönar sig också genom att man till exempel får fluffigare muffins.

Rumsvarma ingredienser: Smör, mjölk och ägg ska i regel ha rumstemperatur för att inte påverka de övriga ingredienserna. Ingredienserna blandar sig mycket bättre och blir lättare att arbeta med.

Varför ska man vända ner mjölet i en bakpulversmet? Jo, om man vispar ner mjölet drar man ut glutentrådarna och resultatet blir en seg och gummiaktig kaka. Vänd ner mjölet precis så mycket att det blir en jämn smet.

Blanda alla torra ingredienser: Det ska man göra för att se till att de blir väl blandade och för att undvika till exempel klumpar av bakpulver.

Rätt mängd är så viktigt när man bakar. Bäst blir det om man väger ingredienserna, då riskerar man till exempel inte att få för mycket mjöl genom att råka trycka ihop mjölet i ett decilitermått.

Ofta står det i recepten var i ugnen man ska placera plåten, annars kan man utgå från följande: Bullar mitt i ugnen, stora vetelängder eller bröd på nedersta falsen i ugnen, scones mitt i ugnen, muffins mitt i ugnen, rulltårtor mitt i ugnen, småkakor mitt i ugnen och mjuka kakor på nedersta falsen.

Hur länge ska man vispa ägg och socker så att det blir lagom vitt och pösigt? Ungefär fyra minuter med elvisp kan vara ett riktmärke att gå efter. Vispar man för länge kan resultatet bli att till exempel sockerkakan sjunker ihop.


Bio och ansiktszonterapi

Visst ser det gott ut? Fast godsakerna är faktiskt fotade på ett hundkafé och avsedda för fyrfotade

Sista januaridagen och veckans sista arbetsdag. Efter avslutat jobb blir det ett besök hos massören för lite ansiktszonterapi. Gissar att jag i vanlig ordning kommer att somna till, det är nästan omöjligt att hålla sig vaken under den behandlingen - särskilt en fredagseftermiddag!

Däremot får jag se till att hålla mig vaken i kväll, då väntar biobesök med sonen. Vi ska se den nya Disneyfilmen Frost som jag tror är en härlig film även om man är vuxen :)

torsdag 30 januari 2014

När ugnen startar...

Myrsine africana

... igen efter att ha blivit lagad någon gång nästa vecka så ska jag baka lakritsfudgekaka för två. Som jag berättade i går fanns receptet med i senaste numret av Hembakat och bakom receptet står matstylisten och matfotografen Maria Strömberg som driver den populära bloggen Made by Mary.

I tidningen finns också ett intressant reportage om Maria och om hur hon gav upp sin dåvarande karriär och blev professionell matbloggare sedan hon 32 år gammal drabbats av en stroke.

När hon kom hem från sjukhuset kände hon så starkt att hon ville göra en revision av sitt liv. Hon skrev ner allt som hon ville att hennes liv skulle innehålla och därefter fokuserade hon på att komma närmare sitt drömliv.

Egentligen är det nog en sådan sak som alla skulle göra någon gång i livet. Sätta sådant som man vill att ens liv ska innehålla på pränt och sedan se vad man kan göra för att det ska bli så. Sedan går ju inte alla drömmar att genomföra, men det kan nog vara viktigt ändå att ställa frågan till sig själv.

Till er som har en fungerande ugn, här är receptet på Marias lakritsfudgekaka:

Lakritsfudgekaka för två (fast det är sex portioner)

175 g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
1,5 dl kakao
0,5 dl ljus sirap
1 rågad msk lakritsgranulat
1 nypa salt
3 ägg
1,5 dl vetemjöl

Chokladsmörkräm:
180 g smält choklad (56 procent)
100 g rumsvarmt smör

Sätt ugnen på 180 grader. Klä tre formar, 10-11 centimeter i diameter, med bakplåtspapper. Smöra bakplåtspapperet så lossnar den kladdiga kakan lättare.

Vispa smör och socker. Sikta ner kakao. Vispa ytterligare i några sekunder. Rör ner sirap, lakritsgranulat och salt.

Tillsätt äggen, ett i taget. Rör tills smeten är jämn innan du tillsätter nästa. Sikta ner mjölet och vänd ner det i smeten.

Fördela smeten i formarna och grädda kakorna mitt i ugnen i 20-25 minuter. De ska fortfarande vara lite dallriga i mitten. Täck dem med bakduk och låt dem svalna på galler.

Chokladsmörkräm: Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Låt den svalna till rumstemperatur.

Vispa smöret i någon minut tills det är vitt och krämigt. Tillsätt försiktigt chokladen under konstant vispning tills smörkrämen har blivit len och fluffig.

Fördela chokladsmörkrämen i fördjupningen på kakorna, bred gärna ut den lite slarvigt. Strö lite lakritsgranulat på toppen.

Pop chef


En sak som stod högt på sonens önskelista inför födelsedagen var Pop chef. Ett set med redskap som gör att man enkelt kan trycka ut roliga former av till exempel frukt och grönsaker. Man kan göra stjärnor, fjärilar, solar och runda figurer.

Det blev ett helt fat med vattenmelonfigurer och kiwistjärnor, och de hade strykande åtgång.

onsdag 29 januari 2014

Så lite som möjligt...

En del av vardagsrummet

... tänker jag göra resten av den här dagen. Bara koppla av och frossa i nya numret av Hembakat och Trädgård och blommor.

"Dra igång våren" står det på framsidan av trädgårdstidningen och bara det gjorde att jag köpte den. Tittar man ut genom fönstret förstår man dock att det är långt till våren just nu, snön vräker ned och ska tydligen fortsätta göra så det närmaste dygnet.

Som vanligt fanns det hur mycket goda recept som helst i Hembakat. Eller vad sägs om Roy Fares chokladtårta med salt kolasås och marshmallowsfyllning, bloggaren Made by Marys lakritsfudgekaka för två eller frasiga kolagömmor? Det grämer mig just nu att ugnen blir lagad först nästa vecka.

Lite småskavanker men godkänd

 


Det var en nöjd nybliven sjuåring som somnade efter kalaset i går kväll. Jag lyckades få till en tårta, visserligen med en del småskavanker här och var, men eftersom jag är total nybörjare på tårtor av det här slaget så ger jag mig själv godkänt.

Ett tips: Om man vill maskera att man inte får till locket på tårtan riktigt snyggt i nederkanten, så lägger man ett gäng söta godiskulor längs med hela tårtan. Dock gärna tätare än vad jag hade gjort.

Hur som helst, det här med tårtor är roligt och jag ska se om jag hittar någon trevlig tårtkurs framöver.

Nu siktar vi på nästa kalas som är till helgen!

tisdag 28 januari 2014

Snart dags för Nutelladagen

Enklaste frostingen: Blanda Nutella och philadelphiaost

Det finns en dag för allt och den 5 februari är det visst Nutelladagen. En väldigt trevlig ingrediens som går att använda i många bakverk. Hos bloggen Bakverk och Fikastunder hittar ni en hel del recept och inspiration inför denna dag.

Här hemma pågår kalasförberedelserna som bäst och därför blir det här inte längre än så. Ha en fin kväll allihop!

Den finaste

Det är sju år sedan den här bilden togs. Vi hade just kommit hem från BB

I dag fyller världens finaste son år! För sju år sedan kom du till världen och du är det bästa som hänt oss. Grattis underbara du!

Många kramar från en stolt mamma som inte förstår hur tiden kan gå så fort

måndag 27 januari 2014

Sång undanbedes vänligen


I eftermiddags fick jag väldigt goda nyheter. Eftersom det handlar om en anhörigs hälsa är det inget jag kan gå in på här, men beskedet kom som en stor lättnad.

Därför är det med glädje och energi jag tar mig an eftermiddagens fejande och förberedande här hemma inför morgondagens sjuårskalas.

Sonen är full av förväntan. Han har förresten, precis som förra året, undanbett sig sång vid uppvaktningen på morgonen. "Det räcker att ni kommer in med paketen" var det glasklara beskedet.

Chokladtemperering


Inför veckans kalas har jag gjort en del dekorationer i choklad. Det är ju jättesmidigt att hälla smält choklad i silikonformar av olika slag.

För att det ska bli bra räcker det inte bara med att smälta chokladen och sedan hälla i den, man behöver temperera den. Den metod som jag tycker är enkel och bra att använda är den här som jag beskriver nedan. Det är olika temperaturer för olika typer av choklad, så välj rätt. Här finns det mer att läsa om att temperera choklad. Dessutom har stjärnkonditorn Mia Öhrn skrivit om det som hon kallar för "tempereringsfanskapet" här om man vill läsa ännu mer.

Temperera mjölkchoklad:
Bryt chokladen i mindre bitar. Värm halva mängden till 45 grader i mikron eller använd vattenbad (se till så att det inte kommer vattenånga i chokladen). Rör ner resten av chokladen. Rör tills temperaturen är 25-27 grader. Värm sedan upp den till 30 grader.

Temperera mörk choklad:
Bryt chokladen i mindre bitar. Värm halva mängden till 48-50 grader i mikron eller använd vattenbad. Rör ner resten av chokladen. Rör tills temperaturen är 27-28 grader. Värm upp den till 31 grader.

Temperera vit choklad:
Bryt chokladen i mindre bitar. Värm halva mängden till 45 grader i mikron eller använd ett vattenbad. Rör ner resten av chokladen. Rör tills temperaturen är 25-29 grader. Värm upp den till 29 grader.

söndag 26 januari 2014

När det inte blev som det skulle

Den här vackra buketten fick jag av min syster i går

I dag har jag svurit i köket kan jag lova. En stor del av dagen har jag tillbringat där med förberedelser inför sonens kalas på tisdag. Allt som inte skulle tillredas i ugnen blev bra, men det som krävde ugn blev det bara pannkaka av.

Jag hann göra både muffins och kladdkaka innan jag insåg att det var något som inte stämde. Det visade sig vara något fel på ugnen som aldrig blev så varm som den skulle. Inte konstigt att ingenting blev gräddat trots att det stod inne hur lång tid som helst.

Så nu blir det till att planera om. Det som ska finnas med på kalaset blir sådant som inte kräver någon ugn helt enkelt. Tur att tårtan är i hamn sedan tidigare åtminstone.

I övrigt har helgen varit bra, och jag hoppas att ni också har haft fina dagar. Jag vill också passa på att gratulera min brorsdotter som fyller 15 år i dag. Var tar tiden vägen?

Oskrivna blad


Med risk för att mitt tjat om GreenGate de senaste dagarna står er upp i halsen vid det här laget, vill jag bara visa ett annat fynd därifrån. En vacker anteckningsbok.

Ibland har jag köpt en och annan sådan bok för att de är så himla fina och sedan har jag liksom inte kommit på vad jag ska ha dem till, de har nästan känts för fina för att börja skriva i. Men den här ska jag använda.

Jag tänkte helt enkelt ha den till att skriva ner idéer i. Idéer om allt möjligt, till exempel inför sommarens trädgårdsprojekt, idéer om recept, pyssel och annat, vad det nu kan vara. Och lite andra kom ihåg-grejer.

lördag 25 januari 2014

Lördagseftermiddag


"Köpefika" är perfekt att ta till när man känner att man har mycket att göra ändå, så det fick det bli i dag när syrran och hennes grabbar kom på besök. Det ska däremot bakas en del till de två födelsedagskalas som väntar den kommande veckan.

Efter en mysig fikastund har jag småstädat lite, lagat middag som blev helstekt fläskfilé med gräddsås och massor av grönsaker, och så tog jag en promenad till affären.

För er som vet var jag bor så kan ju det låta lite roligt eftersom det tar mindre än en minut för mig att ta mig till den närmaste affären och det kan man knappast kalla promenad, men i dag valde jag faktiskt affären som ligger lite längre bort :)

Det var så fint med alla snöflingor som faller stilla, en riktig njutning att vara ute och gå trots att det är fem minusgrader.

Ännu ett fynd


I går skrev jag om min svaghet för GreenGate och här är ännu ett fynd som hittat hem hit. En i mitt tycke underbar kakburk. Vacker pastellfärgad som livar upp lite extra i denna något skumma och mulna januarimånad!

I dag väntar trevligt fikabesök av syster yster med grabbar, i övrigt är denna lördag ett oskrivet blad än så länge.

fredag 24 januari 2014

GreenGate




Fina fina GreenGate, jag tror aldrig att jag kommer att tröttna på det märket, de har hur mycket fint som helst i olika stilar. Servetterna på bilderna kommer därifrån, fast jag har köpt dem hos My white country house.

Här hittar ni den nya katalogen från GreenGate för 2014 om ni vill frossa i en massa fint.

Från servetter till bilbesiktning. Jag var den första som rullade in hos bilprovningen klockan sju i dag på morgonen och tio minuter senare for jag därifrån med ett fint besiktningsprotokoll utan anmärkningar. Så trevligt så.

Nu önskar jag er en fin fredagskväll!

Fredag och besiktning


Då var det fredag igen. Jag förstår inte var veckorna tar vägen, men så säger ju alla tycker jag. Den här morgonen inleds med ett riktigt tidigt besök hos bilprovningen, det brukar gå vägen och jag hoppas att så blir fallet även denna gång. Håll tummarna, tack!

Kram på er

torsdag 23 januari 2014

Muffinsformar


De här fina muffinsformarna kommer från ett av mina favoritmärken, GreenGate. De är helt underbara! Det finns många olika saker med det här mönstret, bland annat jättefina burkar och servetter som jag inte heller kunde låta bli att köpa. Dem får ni se en annan dag, när det finns lite vettigt dagsljus att fotografera i.

Servetter, muffinsformar och kakburkar behövs alltid och det är roligt att ha lite olika. Jag beställde grejerna hos My white country house som har mycket fint.

Tårtkurs...


... skulle jag verkligen vilja gå på. Tänk så mycket roliga tårtor man skulle kunna skapa om man lärde sig lite mästerknep! Det finns ju ett flertal sådana kurser så man skulle kanske ta och leta rätt på en och göra slag i saken.

Den här tårtan beställde jag på ett lokalt konditori till mitt 40-årskalas. Jag tycker att de små bakverken är så himla söta.

onsdag 22 januari 2014

Onsdagseftermiddag


Även den här dagen har försvunnit i turbofart känns det som. Ändå känner jag mig inte på något vis stressad, men dagarna går fort i alla fall.

På eftermiddagsschemat står följande: Se ett avsnitt av Hem till gården som jag missat. Baka lite till sonens båda kalas nästa vecka. Fortsätta läsa och fascineras av boken Analfabeten som kunde räkna. Testning av en ny chokladsås som jag hittade hos Hildas hem. Inte så betungande eftermiddag med andra ord :)

Tårtbok

Alice Lindbergs bok Festliga tårtor

Testtårtan som jag gjorde inför sonens sjuårsdag blev bra, så nu har jag bestämt mig för att det får bli chokladbottnar, en fyllning med dumlefluff och en fyllning med jordgubbsmousse, en god smörkräm att täcka med och så ett vitt lock över hela härligheten. Dekorationerna får bli på godistemat enligt önskemål.

En kväll satt jag och gjorde kopior på Ahlgrens bilar i modellpasta. När jag stolt visade upp resultatet, som faktiskt blev väldigt likt om jag får säga det själv, frågade sambon: "Varför kan du inte bara lägga ut lite vanliga godisbilar på tårtan?". Tänkte inte på det. Barnen tycker förmodligen att de riktiga bilarna är godare än de i modellpasta.

En härlig tårtbok som jag köpte för några år sedan är Alice Lindbergs Festliga tårtor. Där finns många fantasifyllda skapelser och fina bilder att inspireras av. Här är hennes blogg.

tisdag 21 januari 2014

Karamelliserade valnötter och en retur

Fönsterviva

Kom just hem efter ett frisörbesök med sonen. Det var nästan så att jag önskade att jag också hade haft en klipptid, det är så skönt att sitta i en frisörstol och bli omhändertagen - lite vardagslyx! Men eftersom min kära kollega har frågat två gånger de senaste veckorna om jag har klippt mig så tror jag inte att det behövs riktigt än ;)

Väl hemma packade jag upp ett paket som innehöll en prickig klänning som jag fastnat för på nätet. Men den skickas tillbaka i morgon. Den såg så vansinnigt snygg ut på bilden men var nästan fasansfull i verkligheten. Har man varit med om det förut eller? Däremot fanns det också en prickig kjol i paketet, den fick godkänt.

Hittade ett recept i Coops senaste nummer av Mer smak som jag ska testa. Det handlade om hur man kan ta till vara på valnötter på ett trevligt sätt. Man karamelliserar dem helt enkelt.

Karamelliserade valnötter

Smält 0,5 dl socker i 0,5 dl vatten i en stekpanna. Rör ner 2 dl valnötter. Rör om. Servera nötterna till glass, pannkakor eller varför inte ost.

Mallorca och zucchinispagetti

Ännu några amaryllisbilder innan det är kört för i år. Det här är en dubbel amaryllis

I går blev det klart att vi ska åka till Mallorca senare under våren och det ser jag fram emot. Det ska bli skönt. Och roligt. Sambon och jag har tillbringat en timma på flygplatsen på Mallorca medan vi väntade på att planet skulle tankas, så mer än så har vi inte sett av den platsen.

Till något helt annat: I går testade jag att göra zucchinispagetti till lunch. Ett alternativ om man vill hoppa över pastan. Det är bara att hyvla en zucchini i långa strimmor och lägga dem en kort stund, cirka fem sekunder, i kokande saltat vatten. Jag åt detta till köttfärssås.

Ha en riktigt bra tisdag!

måndag 20 januari 2014

Skrivarhörna


Min lilla skrivarhörna i vardagsrummet

I dag har det varit fullt upp. Först jobb, sedan fikabesök hos en vän och därefter sonens skytteträning. Angenäma sysselsättningar med andra ord. Nu ska jag fortsätta med tårtan jag påbörjade i går, sedan blir det en kväll i tv-soffan tror jag bestämt.

Dagens bilder kommer från min lilla skrivarhörna i vardagsrummet. Eller den som var tänkt som det. För det mesta hamnar jag någon annanstans i huset med datorn. Jag tycker väldigt mycket om lampan som vi har ärvt av mina svärföräldrar.

Kycklinggryta med kantareller



I går åkte vi till stadsparken i Oskarshamn, utrustade med bröd. Där väntade massor av hungriga änder som tog för sig av brödet. Frusna åkte vi sedan därifrån och värmde oss på Nilssons konditori. Deras egengjorda kokosbollar är lika goda som de är stora!

Från stan köpte jag med en ny kokbok med bara lchf-recept, fullspäckad med så goda recept att man knappt kan välja vad man ska börja med.

Ett annat recept som vi testade i veckan var riktigt gott, här har ni det, det är för sex portioner:

Kycklinggryta med bacon och kantareller

1 kg kycklingfiléer
1 stor gul lök
1 paket bacon
150 g färskost med kantarellsmak
2 dl creme fraiche
3 dl grädde
1 köttbuljongtärning
salt
peppar
smör att steka i
200 g färska kantareller (fast jag tog sådana på burk)

Sätt ugnen på 225 grader. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar och bryn i smör. Lägg dem i en ugnsform.

Finhacka lök och fräs med klippt bacon, fördela sedan över kycklingen.

Rör ner färskost, creme fraiche och grädde i pannan. Smaka av med köttbuljong samt salt och peppar. Låt puttra en liten stund.

Stek kantarellerna i en torr panna tills de inte vätskas längre. Lägg då ner en klick smör och stek ytterligare 4-5 minuter. Salta och peppra lite.

Häll såsen över kycklingen och toppa med kantarellerna. Sätt in i ugnen i cirka 20 minuter. Servera med valfritt tillbehör.

Tillägg: När jag skrev inlägget tänkte jag inte på att det kanske inte var så roligt att sätta in de stackars frusna änderna i samma inlägg som ett kycklingrecept, det var först nu jag tänkte på detta. Men men, så blir det ibland :)

söndag 19 januari 2014

Till de som måste vara ute i kylan




En sockerkaksform och en muffinssilikonform kom väl till pass när jag fixade lite gott till fåglarna i trädgården.

Bara att smälta kokosfett och blanda i fågelmat, hälla upp i en form och låta stelna. Sedan är det bara att servera i kylan.

Fluff


I dag ska det göras fluff. Närmare bestämt dumlefluff som jag ska använda som fyllning till en tårta. Jag håller på att testa lite innan jag bestämmer mig för vad sonens sjuårstårta ska innehålla, och jag tror att just dumlefluff skulle kunna göra succé.

Även om jag bakar väldigt mycket så är tårtor något som jag sällan gör. Varför vet jag inte. Däremot har jag genom åren samlat på mig en hel del verktyg för just tårtor och nu när det började närma sig barnkalas tänkte jag faktiskt ta tag i den biten och göra tårtorna själv.

Dumlefluff är väldigt enkelt att göra, allt som behövs är grädde och dumlekolor.

Värm tre deciliter grädde i en kastrull på låg temperatur, till cirka 80 grader. Grädden får inte koka, för då blir det inget fluff sedan. Häll i 160 gram dumlekolor (jag tror att det var 22 stycken) och rör om tills de har smält. Ställ in det i kylskåpet över natten. Täck inte över skålen för då riskerar du att det blir kondens och att det droppar ner i smeten. När du ska använda fluffet vispar du upp det.

Receptet har jag hittat hos Lilla bagaren som har många goda recept, bland annat på chokladtårta med dumlefluff och hallonmousse.

lördag 18 januari 2014

Samma skelning som Greta Garbo

Julens sista amaryllis har just slagit ut
Den här dagen har bestått av lite av varje: Ett par timmars jobb, lite fixande i köket, tvättande i tvättstugan och så avkoppling.

Dagens jobb bestod i att träffa Lena Einhorn, framgångsrik författare, filmare och läkare som just skrivit en roman om Greta Garbo. Det var intressant att höra henne berätta om den gudomliga och om arbetet med boken som från början egentligen skulle ha blivit en film.

Under hennes berättelse dök det upp ett minne i mitt huvud från när jag var och gjorde ett reportage på ett Greta Garbo-museum. Mitt i en mening blev jag avbruten av museiguiden: "Vet du att du har exakt samma skelning som Greta Garbo?" frågade han. Det visste jag inte, och jag visste inte just då om det var en upplysning som jag skulle ta som bra eller dåligt.

Men det funkade för Garbo och då funkar det väl för mig. Inte varje dag man blir jämförd med en världsberöm skådespelerska. Även om det nu bara handlade om en skelning.

Något att trösta sig med


Det här budskapet hittade jag i ett skyltfönster i en klädbutik i Eksjö. En liten tröst för den som känner att byxorna sitter åt lite väl hårt ibland ;)

I dag ska jag för ovanlighetens skull jobba ett par timmar. Alltså, att jag jobbar är ju inte ovanligt men jag vet inte när jag jobbade på en lördag senast, det är flera år sedan i alla fall.

Numera kan vi välja att gå in och jobba på helger och sedan ta ledigt en vardag i stället. Eftersom biblioteket firar 1-årsjubileum med bland annat författarbeök av Lena Einhorn tänkte jag passa på att bevaka det. Men det handlar bara om ett par timmars jobb, sedan återgår jag till helgledigheten igen och då tänker jag leta fågelfrö till ett av helgens projekt.

fredag 17 januari 2014

Detaljerna som gör det


Den här glasburken var det enda som fick följa med hem från Eksjöshoppingen i går. Det är ju verkligen ingen nödvändig pryl alls, men ändå en liten detalj för roligare sockerförvaring än en vanlig papperspåse :)

Här har det varit en alldeles utmärkt arbetsdag och nu väntar en skön fredagseftermiddag. I går kväll fick jag ett ryck och städade huset och rensade ur kylskåpet, så det innebär ett fredagsfint hem och avkoppling i dag.

Nu ska jag testa att göra kesopannkakor och blir det bra ska ni få receptet under helgen.

Ha en mysig fredagskväll allihop!

Rapport från höglandet

Utanför en av blomsteraffärerna hängde massor av tulpaner ovanför trottoaren
Tyvärr hade Chocolateriet stängt på grund av mässbesök just i går så något godisinköp blev det inte. Det är fint med skyltar i gammaldags stil
Så vackert med ån som rinner genom Eksjö
Det finns så många fina gamla hus och detaljer i Eksjö, det är roligt att bara strosa runt och titta
Tänk er att sitta på de där balkongerna om somrarna och höra vattnet porla förbi
Underbart vacker port till innergården

Trots den elaka snålblåsten var det ett nöje att strosa omkring bland de gamla sneda och fina trähusen i Eksjö. Vilket vackert centrum! Det är underbart när man låter gamla fina trähus vara kvar i så stor utsträckning och inte låter de nya moderna fastigheterna ta över.

Efter lunch på en restaurang gick vi runt och tittade på husen och i en del affärer. Det blev ett enda litet inköp och det var i en mysig inredningsbutik med namnet Zanslösa, det visar jag en annan dag eftersom jag ska diska ur det innan användning.

torsdag 16 januari 2014

Ledig


I dag är jag ledig från jobbet eftersom min mamma och jag ska åka till Eksjö och hälsa på en anhörig som ligger på sjukhus. Vi lär hinna med en liten tur på stan också, det var åratal sedan jag var i Eksjö.

Kanske hoppar jag över eftermiddagsinlägget här på bloggen om det blir ont om tid, i så fall syns vi i morgon i stället. Ha en fin torsdag!

onsdag 15 januari 2014

Längtar efter ljuset

Snötäckt lavendel väntar på bättre tider

Just nu längtar jag efter ljuset. Visserligen tycker jag om mörker och mys också, men det känns som att det har varit lite för mycket mörker den här vintern. De soliga vinterdagarna har lyst med sin frånvaro.

Dessutom är det svårt att få till några bra bilder utan naturligt dagsljus. Jag tar nog minst hundra bilder i veckan men just nu känns det inte alltid så inspirerande.

Under dagen tittade dock solen fram en stund och det kändes så härligt.

Den här eftermiddagen ska jag stå med en målarpensel i handen och hjälpa till att måla ett stort trätak vitt. Det blir en grym skillnad. För ett par år sedan gjorde jag samma sak hemma, det var ett himlans jobb men det blev ljust och fint.

Nöjd med mig själv och zucchinigratängen

Upptäckte att det här tårtfatet har exakt samma färgnyans som mina hemgjorda marshmallows

I förra veckan berättade jag om att en av mina ambitioner 2014 är att prova massor av nya maträtter. Det är så lätt att man står och gör samma rätter gång på gång, men det är kul när man hittar nya favoriter. Efter en vecka kan jag konstatera att vi har ätit en ny maträtt varje dag. Alltså känner jag mig väldigt nöjd med mig själv.

Ännu nöjdare är jag med att de stora astmaproblem som jag har haft de senaste tre månaderna äntligen har försvunnit den senaste veckan. Om det beror på att jag har ätit lchf-mat eller inte låter jag vara osagt, jag vet bara att samma sak hände i somras när jag testade lchf, och jag vet att många andra astmatiker har samma erfarenhet. Hur som helst är det skönt att kunna röra på sig igen utan att astman ställer till det hela tiden.

Nu fortsätter vi på den inslagna linjen så får vi se hur det artar sig. En av de rätter som jag särskilt kan rekommendera är den här zucchinigratängen som är otroligt god:

Zucchinigratäng (4 portioner)

2 zucchini
1 rödlök
2-3 dl grädde
1 paket philadelphiaost vitlök och örter
Riven ost

Skala zucchinin och skär den i slantar. Skiva löken och varva med zucchinin i en ugnsform. Rör ihop grädde och philadelphiaost och häll över. Strö över riven ost och sätt in i ugnen i 200-225 grader i ungefär en halvtimma.

Vi har ätit den både till grillad kyckling och till citronbiffarna med parmesanost som jag tipsade om här. När jag gjorde gratängen hoppade jag över rödlöken, men den blev väldigt god ändå.

tisdag 14 januari 2014

Skräpmejl

Härligt blå solig himmel från i somras. Visst saknar man den just nu?

Åh så trött man blir på alla skräpmejl som svämmar över i mejlkorgen varje dag. Ett tag lyckades jag styra över det mesta direkt till papperskorgen men nu verkar det som att avsändarna har tagit nya tag för att nå mig.

Under en eftermiddag trillar det lätt in ett 50-tal mejl. Finns det två-tre vettiga och riktiga mejl bland dessa får man vara glad. Det är erbjudande om allt: "Låna upp till 350 000 kronor tryggt och bekvämt", "Få ett bättre sexliv med Viagra", "Få 50 000 kronor utbetalt här och nu", "Få 3 000 kronor i välkomstbonus" och frågor som "Varför har du inte mejlat din adress så att vi kan skicka tv:n som du har vunnit?".

Kanske dags att skaffa en ny och mer komplicerad mejladress?

Tisdagsmorgon

Hemgjorda marshmallows. Den turkosa färgen kan man köpa i bakbutiker på nätet, där finns alla färger man kan önska

Då var det tisdagsmorgon och när jag kommer till jobbet räknar jag med att till morgonkaffet bli serverad en rykande färsk reseskildring av min kollega som besökt Nya Zeeland.

Hade det inte varit så jämrans långt att flyga så hade jag gärna åkt dit. Men, man får väl se om man hamnar där någon gång ändå.

Under många år hade jag en brevvän där (ja, det var på den tiden då det bara fanns snigelpost och ingen vanlig människa hade kunnat föreställa sig mejl eller Facebook) och jag kommer fortfarande ihåg hennes dåvarande adress, så flitigt skrev vi till varandra.

Nyligen kom jag att tänka på henne och skrev på skoj in adressen på google och fick då upp en bild av huset som hon bodde i på den tiden och som jag aldrig sett på bild tidigare. Däremot lyckades jag inte hitta något om henne och vad hon gör i dag, men visst blir man lite nyfiken. Vi skrev ju om allt och delade vår vardag med varandra under så många år.

måndag 13 januari 2014

Tulpaner för miljoner

Visst är det vacker ljuslila färg på de här tulpanerna!

Då var det dags för en ny vecka. Morgonen började tidigt, redan klockan sex och det är tidigt för mig som brukar gå upp nästan en timma senare. Å andra sidan är jag väldigt morgonpigg så det var helt okej det också.

Tio i sju var jag på redaktionen för att sedan ta bilen ut på ett jobb. Anledningen till denna tidiga tid var att personen jag skulle fotografera behövde åka i väg sedan. Det var nästan kolsvart när jag skulle ta bilden men tack vare blixten blev det en bild till slut.

I morgon får jag äntligen tillbaka en av mina kollegor efter att ha jobbat ensam i en vecka, det ska bli härligt med sällskap.

På lunchen var jag och köpte tulpaner. På onsdag är det tulpanens dag och damen i blomsteraffären upplyste mig om att vi svenskar är de största tulpankonsumenterna i världen. Finländarna och danskarna kommer på andra och tredje plats.

Vi köper tydligen en miljon tulpaner om dagen från januari och fram till påsk. 250 svenska tulpanodlare producerar 120 miljoner tulpaner under vårvintern. Dessutom planterar vi tillsammans över 20 miljoner tulpanlökar i våra trädgårdar varje höst. Det ni!