tisdag 31 december 2013

En burk med lappar

En burk utan lappar men med härligt pastellfärgat godis på köksbänken. De fick ersätta pepparkakorna som har hållit till i burken under december. Fina att toppa cupcakes med till exempel, annars är det vackert att bara ha som prydnad på bänken tycker jag

Så här på årets sista dag funderar man lite över året i stort: Vad var det som hände egentligen? Blev det som man hade hoppats på? Vad var det för roliga saker som hände och vad var det för tråkigheter?

Precis som livet är hela tiden så var det en blandning av allt förstås. En blogg som denna blir ju något av en dagbok där jag kan gå tillbaka och påminnas om både stora och små och härliga och sorgliga saker som hände.

En bra idé som jag läste om på nätet var att man ska ta en fin burk och när det händer något bra under året så skriver man ner det på en liten lapp och lägger i burken. Sedan sätter man sig på nyårsafton och går igenom alla årets lappar. Ett sätt att bli påmind om allt bra som faktiskt händer och som ibland försvinner i det stora hela.

Nu önskar jag er en riktigt fin nyårsafton!

En gåva


Av min farmor har jag fått en av de finaste gåvor man kan få. Förtroendet att få vara med och förvalta den skog som blev min farfars livsverk.

Det är ett hedersuppdrag som jag kommer att ta mig an med glädje och engagemang. Det innebär också att jag har en hel del kunskapsluckor som måste fyllas igen. Skog och sjöar sköter sig inte helt själva så det finns mycket att sätta sig in i, men det ska bli ett nöje.

måndag 30 december 2013

På besök




Vackra servetter från Green Gate




Så här kan man använda en gammal bakplåtsvagn från ett bageri om man råkar få tag i någon

Innan jag mumsade i mig en delikat chokladkaka hos moster E i eftermiddag passade jag på att ta lite bilder till dagens blogginlägg och här är dom.

Vi hade en riktigt mysig fikastund och det var roligt att träffa kusin L också. Jag kan lova att det inte blir några trista eller tysta stunder när vi släktingar träffas :)

Nu får det bli en lugn tv- eller läskväll tror jag. Vore nog bra om man somnade i vettig tid så man orkar hålla sig vaken lite längre i morgon kväll!

Stadig ökning

Mjuk pepparkaka, receptet hittar ni här

Allt fler hittar hit till bloggen och det glädjer mig mycket ska ni veta. I veckan som gick var det till och med några dagar då det var ett par hundra fler sidvisningar per dag än vad det brukar vara. Tack alla ni som kikar in här och till er som hör av er med kommentarer och mejl!

I dag bär det av hem till en av mina mostrar som ska bjuda på fika och det ska bli så mysigt. Det blir en del fikande dessa lediga dagar så jag misstänker att det inte bara är besöksantalet på bloggen som ökar stadigt, utan även jag ;) Nåja, snart är det nytt år och dags för nya föresatser så vi får ta tag i den saken då!

söndag 29 december 2013

Släktmiddag och ambitioner

Buketten som vi hade med till mina föräldrar som bjöd på middag i dag. Min mamma och jag är lika förtjusta i vita blommor

Nu är vi hemma igen efter att ha varit på en väldigt trevlig släktmiddag hos mina föräldrar. Det bästa med alla helger och mellandagar är att man hinner träffas och umgås och äta god mat och fika utan någon stress.

Mätta och nöjda är vi nu redo att sjunka ner i tv-soffan och ladda inför en ny vecka och ett nytt år. Nyårslöften brukar jag väl inte direkt avlägga några, det är så trist om man inte kan hålla dem. Däremot brukar jag rada upp en del ambitioner inför det nya året och det tål att tänkas på de här sista dagarna av 2013.

Rånjärn


Det här vackra rånjärnet fick jag av tomten i år och det ska bli spännande att prova det. Det är ett elektriskt sådant som man kan hitta på många ställen just nu, så det verkar som att det har blivit populärt att göra egna rån och glasstrutar. Man kan ju även forma rånen som små efterrättsskålar.

Här är ett av de recept som jag hittade på nätet och som jag kommer att använda:

Rån

1,5 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
1,5 dl potatismjöl
1,5 dl kallt vatten
100 g smält avsvalnat smör
0,5 tsk vaniljsocker

Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt kallt vatten och rör om så att smeten blir slät. Tillsätt det avsvalnade smöret, rör till en slät smet.

Grädda i ett rånjärn. Ta ungefär en matsked smet till varje rån. De ska gräddas tills de börjar få lite färg, man får prova sig fram med tiden. Rulla ihop rånet direkt, eller lägg det ovanpå ett upp- och nedvänt glas så blir det som en efterrättsskål. Eller forma det till en strut. Tänk på att de är väldigt varma.

lördag 28 december 2013

Fikastund


Ljusglas från Tine K

Solen lyser med sin frånvaro även i dag, men desto mysigare är det då att sitta inne med en massa tända ljus. Vi kom hem för en stund sedan från en fikastund hemma hos min syster där vi åt god äppelpaj vilket var en skön kontrast mot all julmat och julgodis som man har ätit den gångna veckan.

På vägen hem blev det ett besök i blomsteraffären för att köpa en gå bort-bukett och där blev jag väldigt sugen på att köpa nya fräscha blommor till mig själv, men det får vänta tills alla hyacinter och amaryllisar har gjort sitt och julen är utstädad.

Nedvarvad

En liten gå bort-present som jag inhandlade i går. Det är extra roligt att ge bort vackra paket, eller hur?

Efter ett antal hektiska arbetsveckor så var det särskilt skönt att gå på långledighet i måndags, och julhelgen innebar att jag kunde varva ner från det tidvis höga tempot.

Dagarna den här veckan har jag verkligen kopplat av och det fortsätter vi med. I dag väntar bland annat fika hos syster yster, det var ett tag sedan sist trots att vi bor så nära varandra. Men så är ju december en månad då det är mycket för alla. Det tar vi igen i dag!

fredag 27 december 2013

Medelhavssemester fast i Sverige

Bilderna har jag lånat med tillstånd av ägarna till Apotekarns
Det är knappt att man kan tro att det här är Simrishamn

Det har inte ens hunnit bli 2014 och ändå har vi redan bokat in den årliga Gotlandssemestern till sommaren. Ibland gäller det att vara ute i god tid om man ska få tag i rätt hotell och kunna åka när man har tänkt sig.

Men det är inte bara Gotland som jag vill hinna med att besöka i sommar. Ett ställe som jag verkligen skulle vilja åka till och inspireras av är Apotekarns trädgård i Simrishamn. Alla som är trädgårdsintresserade vet säkert vem Peter Englander är, författare och programledare för tv-programmet Trädgårdstoppen. Han har skapat en autentisk medelhavsträdgård mitt i Simrishamn.

Förutom att man kan gå omkring och njuta av olivträd, vindruvsklasar, fikonträd, grekiska madonnaliljor och en andalusisk fontän, finns det även en butik med produkter från medelhavet, till exempel italiensk keramik och mosaikbord från Marrakech. En liten gårdskrog med kafé och ett bed and breakfast finns där också.

Det vore en alldeles utmärkt semesterutflykt känner jag. Och inte heller behöver man ge sig ut på någon halvjobbig flygresa för att få sig en dos medelhavskänsla.

Silviakaka


I veckan fyllde drottningen år och vad passar väl då bättre än att baka en Silviakaka?

Fast ärligt talat var det inte alls meningen att det skulle bli just Silviakaka den här gången, utan jag skulle göra en julkaka efter ett recept från Englands mästerbagare Paul Hollywood. Tyvärr läser man ju inte alltid igenom recept så där jättenoga som man borde innan man börjar, så när jag hade knäckt alla äggen och blandat dem med socker i en bunke och läste vidare i receptet upptäckte jag att jag skulle ha separerat äggen.

Därför fick jag börja leta på nätet efter ett recept med samma ägg- och sockermängd och då hittade jag Silviakakan som tur var. Den är en stor favorit här hemma och brukar ha strykande åtgång.

Silviakaka

6 ägg
6 dl strösocker
3 dl kallt vatten
6 tsk bakpulver
6 dl vetemjöl

Glasyr:
200 g smör
2 dl socker
2 äggulor
4 tsk vaniljsocker

Kokos till garnering

Vispa ägg och socker så att det blir vitt och poröst. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ned i smeten. Rör runt och tillsätt vattnet.

Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader. Enligt receptet ska man grädda i 20 minuter men i min ugn tog det längre tid, det blir ju olika beroende på hur stor plåt man har också. Håll koll på kakan med en sticka helt enkelt, den ska inte vara kladdig.

Låt kakan svalna. Gör glasyren. Smält smöret och tillsätt äggulor, socker och vaniljsocker. Låt det bubbla några minuter under omrörning. Bred sedan ut den över kakan och strö över kokos. Skär i rutor.

På nätet hittar man många olika recept på Silviakaka där mängden av de olika ingredienserna varierar en del, vill man till exempel göra den i en rund springform så finns det recept anpassade för det.

torsdag 26 december 2013

Karamelliserade popcorn


Karamelliserade popcorn är så gott att det nästan borde förbjudas. Jag gjorde sådana för första gången i helgen och det var absolut inte den sista gången. Snabbt och lätt som en plätt går det också.

Det är bara att smälta socker så att det får en fin färg, se bara upp så att du inte bränner dig för det blir fruktansvärt varmt. Jag tog ungefär sex-sju matskedar socker. Sedan hällde jag i färdigpoppade popcorn i det smälta sockret och blandade. Därefter är det bara att låta det svalna en kort stund. Klart!

På pricken


Den här måttskeden från Cacas låg i årets julklappssäck. Den mäter exakta mått av sådant som man bara ska ha lite av i receptet. Den väger ända ned till 0,1 gram och upp till 300 gram. Helt perfekt hjälpreda att ha i köket!

onsdag 25 december 2013

Farbror Blå i granen

Julgranskulor från Design House Stockholm, här med Farbror Blå

Visst är de underbart fina, julgranskulorna med Elsa Beskows sagofigurer! Man blir så nostalgisk när man ser dem. Hittade denna i granen hemma hos mina föräldrar i går.

Här rullar juldagen på i lugn och ro. Vi åkte en sväng och tittade till sommarstugan på förmiddagen och passade då på att spela en omgång kubb på den gröna gräsmattan, det är inte varje jul man kan göra det.

Nu har vi ätit och jag har just satt in risgrynsgröt i ugnen, det är verkligen hur smidigt som helst att låta den sköta sig själv där under tillagningen. Och inte bränner den fast heller, som det är lätt hänt att den gör i en gryta på spisen.

Snart ska vi ta oss an experimentlådan som sonen fick i julklapp, det kan bli spännande.

God fortsättning!

Underbar vit vintrig bukett

God fortsättning önskar jag er alla bloggläsare! Hoppas att ni hade en fin julafton i går, det hade verkligen jag. Den kunde inte ha varit bättre.

Förmiddagen tillbringades hos mina föräldrar, med fikamys och julklappsbyte. Sedan bar det av hemåt. Ända sedan mina svärföräldrar gick bort har vi firat julen så här, först ett besök hos mina föräldrar och sedan har sambon, sonen och jag fortsatt julfirandet här hemma resten av dagen.

Det blev en kanondag och jag är så himla nöjd med allt, inte minst mina julklappar. Det verkade som att mottagarna var nöjda med sina också. Visst är det minst lika roligt att ge som att få!

En del av julklapparna kommer jag att få användning av i köket, så de lär väl dyka upp i ett eller annat sammanhang här på bloggen framöver.

Ha nu en fortsatt fin julhelg!

tisdag 24 december 2013

Julafton


En alldeles alldeles underbar julafton önskar jag er allihop av hela mitt hjärta! Jag hoppas att julhelgen blir precis så som ni skulle vilja ha den. Själv ser jag fram emot några lugna fina dagar tillsammans med mina allra närmaste, med god mat, en hel del julgodis, roligt julklappsöppnande, Kalle Anka och Karl-Bertil Jonssons julafton och allt det där andra som hör till.

Och så håller jag tummarna för att barren sitter kvar på granen ett tag till. Som den uppmärksamme kanske har sett på bilden ligger det redan några barr och pryder paketen.

Eftersom jag misstänker att ni har annat för er än att sitta och läsa bloggar i dag så passar jag också på att ta en liten bloggpaus under dagen och återkommer i morgon i stället.

God Jul!

måndag 23 december 2013

Äntligen!

Amaryllis på hallbyrån, upplyst i kvällsmörkret av Iris lights (vita bollar på en ljusslinga) som jag har hängt runt spegeln

Äntligen, äntligen, äntligen är det jullov! Så otroligt skönt att veta att man ska vara ledig ända fram till och med trettonhelgen. Och så är det snart dags för uppesittarkväll. Innan dess ska jag griljera julskinkan och koka lite tomtegröt, men annars hann jag med allt det andra i helgen. Ha en fin kväll!

Bästa slickepotten


Ett redskap som jag har stor nytta av i köket är en slickepott med inbyggd termometer. Hur smidigt som helst att använda, till exempel när man kokar kola.

En sådan hittar man på olika ställen på nätet, jag köpte min hos Slöjd-Detaljer.

söndag 22 december 2013

Hemligheten med knäcken


Knäck är det åratal sedan jag kokade, fast jag tycker väldigt mycket om det. Det gäller att få till den rätta konsistensen så att den inte blir så där stenhård. Det finns ju roligare saker att lägga pengarna på än tandläkarbesök.

Hemligheten ligger i att koka knäcken lagom länge. Så här ska temperaturen vara på smeten om den ska bli som just du vill ha den:

122 grader: Knäcken blir ganska mjuk

125 grader: Knäcken blir seg och ytan blir inte hård

126-130 grader: Knäcken blir segare och lite hård

130-145 grader: Knäcken blir som hård kola men är lite seg i mitten

150-160 grader: Knäcken blir som hårda karameller

Julgodis - snabbt, enkelt och gott


Det här receptet har gått mig helt förbi ända tills jag hittade det på nätet i veckan. Snabbt, enkelt och väldigt gott. Vad mer kan man begära?

Enklaste julgodiset

4 Mars chokladbitar
90 g smör
50 g rice krispies

Smält smöret och chokladbitarna på svag värme. Ta av från värmen och rör ner rice krispies. Klicka ut på ett bakplåtspapper i lagom stora klickar. Vad lagom är får man bestämma själv. Låt svalna. Färdigt!

lördag 21 december 2013

Prickig vinst

Bricka från Åry Trays kollektion Clare Jordan

Här har lugnet lägrat sig igen efter gårdagens dramatik. Sonen och jag ägnade förmiddagen åt att göra julgodis (ett superenkelt och jättegott recept kommer i morgon) och att baka lite. Det är så roligt att han också gillar att vara med och baka, hoppas att det intresset håller i sig.

Dessutom lyckades vi få ihop årets pepparkakshus utan några som helst svordomar inblandade.

Som kronan på verket denna dag fick jag hem min fina vinst som jag vann hos bloggen Fröken i Söder i veckan. En prickig och vacker bricka från Åry trays som har hur mycket fint som helst. Den blev jag riktigt glad för! Den kommer att göra sig så fint till sommarens saftkalas i trädgården.

Olustigt


Det blev en olustig kväll i går kan man säga. En guldsmedsbutik, inte min sambos utan den andra här i köpingen, blev rånad. Som tur var klarade sig affärsinnehavaren utan skador, men butiken slogs sönder och det var stor dramatik när en man tog upp jakten och brottade ner en av rånarna.

Rånarjakten pågick under kvällen, sju polispatruller var på plats och man fick rätt snabbt tag i ytterligare en rånare och senare en tredje. Jakten pågick i bland annat vårt kvarter och polisen gick runt med hundar och sökte av våra trädgårdar med ficklampa. Det kändes oerhört obehagligt och jag kan bara försöka föreställa mig hur det känns för den stackars affärsinnehavaren som drabbades.

Det här var andra gången sedan i september som rånare slog till i den här lilla köpingen. Förra gången var det en ensam rånare som slog till mot tre matbutiker inom loppet av en halvtimma.

fredag 20 december 2013

Inte riktigt än...


... men snart är det jullov. Sonen har redan börjat sitt men jag ska jobba på måndag också.

Nu känner jag att jag har kommit ifatt även på jobbet, det som är kvar att göra innan julledigheten kommer jag att hinna på måndag. OM inget oförutsett inträffar, vilket det ofta gör i journalistjobbet. Men det ska nog lösa sig i så fall också.

Den här fredagseftermiddagen var synnerligen efterlängtad efter många intensiva arbetsdagar. Framför mig har jag en helg med avkoppling och lite julstädning och bakning av julgodis och lussekatter. Det som hinns med det hinns med helt enkelt. Jul blir det oavsett.

Du som redan har gjort allt julstök och inte vet riktigt vad du ska fördriva tiden med i helgen kan ju alltid testa att göra den här iglootårtan för att få till lite vinterstämning. En fin fredag önskar jag er alla!

Högsta växeln

Amaryllis

Fredag morgon och snart dags att lägga i högsta växeln igen för att åstadkomma underverk med pappershögarna på jobbet. Tror inte att det blir några problem att somna ikväll heller faktiskt.

Vill ni ha lite pysseltips och inspiration inför helg och mellandagar så kolla in pysseltidningarna hos Hildas hem, där finns det mycket roligt att hitta. Hon tipsar även om Pysselbolagets nya magasin som man kommer åt via en app som man kan ladda ner.

torsdag 19 december 2013

Så gott som stressfritt

Den här vintriga fiberoptikbyn lyser upp i ett av fönstren i kvällsskummet

Det märks sannerligen att julen närmar sig, även om vädret inte talar för det. Parkeringsplatserna utanför mataffärerna är ofta mer eller mindre fulla, i mejlboxen dyker det fortfarande upp mejl med massa julklappserbjudande och påminnelser om att det inte alls är för sent att beställa julklappar och folk stressar omkring på sina arbetsplatser för att hinna med det sista innan julledigheten.

På jobbet har jag just nu fullt upp från den stund jag kommer tills jag går hem, det är mycket som ska hinnas skrivas och fixas med. Därför är jag så glad över att jag faktiskt är i fas med planeringen här hemma och inte behöver stressa för det. Då gör det inte så mycket om arbetsdagarna är fullproppade med saker att göra.

På lunchen i dag var jag och handlade all julmat. Naturligtvis saknades en grej så efter jobbet fick jag gå till den andra affären. Nu funderar jag över vad jag kan ha glömt så att jag kan skicka med sambon en lista för kompletterande inköp. Det brukar alltid vara något som man inte har tänkt på. Nu bor vi ju bara en minuts promenad från mataffären så det är verkligen inget stort problem, men det vore så skönt att slippa springa i mataffärer när så många andra gör det nu så här innan jul.

Rätt dag

Den här bilden tog jag förra vintern på en bukett underbara hyacinter

Större delen av den här veckan har jag befunnit mig på fel veckodag. Nu försöker jag komma ihåg att det är torsdag och ingen annan dag. Det är konstigt hur veckovill man blir ibland.

I dag tänkte jag införskaffa den sista julmaten som fortfarande saknas i kylskåpet, så skönt att slippa springa i affärer de närmaste dagarna före jul.

Jag ska också köpa några nya hyacinter eftersom de vi har haft under december nu blommat över, så här lagom till jul. Här hittar ni lite goda råd om hur man får julens blommor att överleva så länge som möjligt.

Nu är det bara några arbetsdagar kvar innan det är dags för långledighet.

onsdag 18 december 2013

Brända mandlar

Den här vackra bilden kommer från Manuela Kjeilens bok Manuelas magiske jul och är hennes illustration till ett recept på brända mandlar. Receptet nedan kommer dock från Leila Lindholm

Med två karamellfabriker inom ett fåtal kilometers räckhåll behöver vi inte direkt lida brist på julgodis i den här kommunen. En av deras specialiteter är brända mandlar. Men vill man göra egna så blir de så klart precis lika goda. Det här receptet har jag hämtat från Leila Lindholms samling.

Brända mandlar

250 g skalad hel mandel
3 dl florsocker
1 dl florsocker till separering

Smält florsockret tillsammans med mandeln tills mandeln knäpper, se till att röra hela tiden. Ta av från plattan och låt det vila i cirka en minut.
Strö sedan i en halv deciliter florsocker och blanda. Slå upp allt på ett bakplåtspapper och separera mandlarna från varandra. Låt dem svalna.

När hjärtat svämmar över


Häromkvällen var det avslutning på skytteträningen som min son går på och det blev en sådan kväll som kändes så gott ända långt in i hjärtat.

Det är en alldeles speciell känsla att få se sin son förväntansfull gå fram och ta emot sin allra första pokal och de skyttemärken som han tagit under hösten, och sedan stolt ställa sig tillsammans med alla skyttekamraterna då bild skulle tas till tidningen.

Och inte nog med prisutdelning och fika, ledarna hade ordnat så att Tomten kom på besök också och delade ut godispåsar till alla barn.

Tack alla ni ledare i alla föreningar som engagerar er så för alla barn, jag hoppas att ni känner er uppskattade för det är ni verkligen!

tisdag 17 december 2013

Full rulle igen


Den här trälådan visste jag inte riktigt vad jag skulle ha till när jag köpte den, men nu rymmer den både det ena och det andra där den står på en av köksbänkarna. Jag har ändrat innehållet efter årstid.

Nu rymmer den till exempel en påse apelsin- och saffranste, ett ljus med pepparkaksdoft och några små mjölkflaskor i retrostil och coca cola-flaskor i gammal stil till saftkalasen.

I dag har det varit full rulle igen. Det är ganska mycket som ska hinnas skrivas innan den långa julledigheten väntar. Tur att vi är tre som jobbar nu några dagar, det behövs verkligen. Det kändes jätteroligt men också lite ovant att få en till kollega i dag. Vi har ju varit konkurrenter i många år och nu jobbar vi helt plötsligt på samma tidning. Men vi trivs kanonbra ihop så det kommer att bli hur bra som helst.

Från det ena till det andra: På bloggen Call me cupcake hittar ni vansinnigt fina bilder och julrecept. Man blir så inspirerad!

Julgran med melodi


Den här är en av mina favoriter bland julpyntet. En speldosa i form av en julgran. Bilden gör den inte riktigt rättvisa faktiskt, men men. Det är länge sedan jag köpte den och jag har inget minne alls av var jag hittade den.

I dag är första dagen som vi ska jobba tillsammans "på riktigt" med vår nya kollega. Vi har länge sett fram emot att få välkomna henne till oss och det ska bli jätteroligt!

Och så är det ju bara en vecka kvar till jul. Vill ni ha tips om hur ni ska dekorera era pepparkakor, kika in hos Villa Perlesukker.

måndag 16 december 2013

Vaniljkaramell på Manuelas vis

En av många fina bilder i  Manuela Kjeilens bok Manuelas magiske jul

Det blev en lugn hemmadag i dag eftersom astman har krånglat lite. Men läget är under kontroll och jag har ägnat mig åt den trevliga sysselsättningen att leta julgodisrecept.

I Manuela Kjeilens julbok finns det så mycket att hämta så man vet inte riktigt var man ska börja. Men jag tror att jag ska börja med detta:

Vanilla Caramel

3,5 dl grädde
3 dl mjölk
450 g socker
250 g farinsocker
2 tsk vaniljextrakt
30 g osaltat smör
120 g glukos
3 matskedar vatten
Ev havssalt

Man lägger bakplåtspapper i en form som är cirka 20x30 centimeter. Häll alla ingredienser i en gryta och sätt på plattan på medelvärme. Rör i 30-45 minuter tills temperaturen når 120 grader. Häll sedan karamellsmeten i formen. Låt det hela svalna i tio minuter och strö sedan över havssalt om du vill ha det. Ställ formen i kylskåpet till nästa dag. Skär karamellen i lagom bitar. Förvara kallt.

Nedräkning


Oj, nu känns det verkligen att julen närmar sig med stormsteg. Med ett numera julpyntat hus har julstämningen definitivt anlänt.

Jag har alltid älskat julen och alla förberedelser inför den, och om möjligt ännu mer sedan sonen föddes för snart sju år sedan. Det är så härligt att se denna förväntan och glädje över allt - från pepparkaksbak och julpyntande till att titta på julkalendern och känna på de inslagna julklapparna.

I går tipsade jag ju om Leila Lindholms recept på lakrits- och chokladkolafudge, vill man ha ännu mer inspiration från henne inför julgodisbakandet så finns det massor av recept här.

söndag 15 december 2013

Tredje advent och julpyntande


En liten favorit som hänger i granen varje år
Klart att en baknörd har en julgransprydnad i form av en tårta i granen :)

Man ska inte svära så här nära jul (eller helst inte alls faktiskt) men ibland är det svårt att låta bli. Som när man verkligen anstränger sig för att få granen rak i julgransfoten och ändå lutar den hur mycket som helst. Min envishet brukar räcka i vanliga fall men nu har jag gett upp och inväntar sambon som har söndagsöppet i sin butik.

Mellan införskaffning av julgran, framtagande av julpynt och middagsfixande hann jag se ett halvt avsnitt av Leila Lindholms julprogram som visas i repris. Där gjorde hon underbar lakrits- och chokladkolafudge, den kommer definitivt att bli gjord här hemma också under veckan som kommer. Här är receptet:

Leilas lakrits- och chokladkolafudge

2 dl vispgrädde
1 3/4 dl mörkt muscovadosocker
2 dl glykos
2 msk kakao
100 g mörk choklad 70 procent
100 g mjukt smör
1 msk lakritspulver

Koka grädde, muscovadosocker och glykos till 116 grader i en tjockbottnad kastrull. När temperaturen stiger till 112 grader ska man vara försiktig och sänka värmen lite eftersom det går fort upp till 116 grader sedan.

Vid 116 grader så tar man av kastrullen från värmen, tillsätter choklad, kakao och lakritspulver och vispar ut detta i grädden.

Tillsätt smöret i klickar i omgångar.

Klä en brödform med kant (cirka 10x20 centimeter) med plastfolie i botten och häll i fudgeblandningen. Täck med lite plastfilm och låt svalna och stelna i rumstemperatur. Skär sedan upp i små bitar. Det blir cirka 24 stycken.

The kladdkaka


När vi hade gäster i går stod bland annat den här kladdkakan på bordet, och det var strykande åtgång på den.

Receptet har jag hämtat från Emma Hambergs och Anette Rosvalls bok Världens bästa kladdkakor, men jag minskade sockermängden och då blev det så här:

The kladdkaka

2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1,5 dl vetemjöl
1 dl smält smör

Sätt ugnen på 180 grader. Rör ihop ägg och socker. Rör sedan ned vaniljsocker, kakao, mjöl och smör.

Smörj en form med löstagbar kant och "bröa" med kakao. Häll i smeten och grädda i max 20 minuter.

lördag 14 december 2013

Ängeln i rummet

Ängel från Harvesttime

Hela förmiddagen var det fullt ös kan man säga, med bakning och städning av huset inför eftermiddagens fikabesök. Det blev ett välkommet litet avbrott när min mamma dök upp med en present, ängeln på bilden. Jag tycker att den är så söt med nallen i handen.

När sedan våra goda vänner dök upp blev det ännu mer presenter i form av julklappsutbyte. Hela eftermiddagen har vi suttit och pratat och det var så roligt att träffas.

Snart väntar sista avsnittet av Så mycket bättre och det känns lite tråkigt att det är slut för den här säsongen. Jag tycker om det programmet, det är småtrevligt och lite roligt utan våld och några större konflikter. Perfekt lördagsunderhållning för en som inte är särskilt förtjust i actionfilmer där det skjuts och dödas hela tiden.

Lördagsbesök


Kära vänner kommer på besök i dag. Tyvärr träffas vi alldeles för sällan, men det har i alla fall blivit tradition med ett decemberbesök varje år. Ända sedan vår son föddes har de varit så goa och ordnat en julkalender till honom. I år blev decemberträffen lite försenad eftersom vi alla hade så mycket omkring oss, men i dag ska det bli av och det ser vi fram emot.

Det börjar bli dags att ta tag i julbakandet också, men jag tror att jag skjuter på det till nästa vecka. Vill du ha inspiration och nya smaskiga recept, bland annat med julanknytning, så kika in hos Sweet and simple, om inte annat så för att njuta av de vackra bilderna.

Bland recepten hittar man saftig pepparkaksbrownie, kladdkaka med polkagrismaräng och varm choklad med polkagrissmak. Mums!

fredag 13 december 2013

Energitjuvar och måbrasaker


Då och då stöter man på människor som är energitjuvar och det känns så sorgligt. I stället för att vara på ett sätt som inspirerar och får andra att må bra och trivas, suger de ut all kraft och energi. Så onödigt. Som tur är så är det sällan man möter sådana energitjuvar men man blir lika trött varje gång det händer.

Då känns det så mycket bättre att fokusera på måbrasaker som Lotta skriver om på sin blogg Fyra årstider i dag. Så sant som det är skrivet och väl valda ord att ta fasta på för alla som känner julstressen komma över dem just nu.

Här väntar mysigt luciafirande med sonens klass och sedan blir det soffmys framför tv:n. En härlig fredagskväll önskar jag er alla!

Alternativa julklappar


Vill man ge bort en annorlunda julklapp och samtidigt göra gott i någon del av världen så finns det många olika alternativ man kan välja.

Som en av Unicefs "bloggare för varenda unge" vill jag slå ett slag för den gåvoshop som Unicef har på nätet. Där kan man välja allt från vaccin och medicin till fotbollar och skrivböcker. Det man väljer skickas till behövande barn. Själv får man ett gåvobevis som man kan ge bort i julklapp om man vill.

Ett annat intressant alternativ är att ge bort ett presentkort från organisationen Kiva. Då kan julklappsmottagaren välja att satsa en valfri summa pengar på ett projekt i ett utvecklingsland. På så sätt stöttar man lokala små entreprenörer i utvecklingsländerna och genom de lånade pengarna ger man dem möjlighet att utveckla och försörja sig och sina familjer på den verksamhet de driver.

Tanken är att entreprenören sedan ska betala tillbaka lånet och då kan man satsa pengarna på någon annan entreprenör som behöver hjälp att komma i gång. Det finns massor av spännande projekt och företagsidéer och det är roligt att följa utvecklingen.

Andra sätt att göra gott på, både för människor och djur, hittar du här hos Hildas hem.

torsdag 12 december 2013

Mjuk pepparkaka


Nu går tiden fort. Det är inte många dagar kvar till jul. En kaka som sprider ljuvlig juldoft omkring sig är mjuk pepparkaka. Det är en av mina favoriter.

Det finns ju många olika recept men det här är ett av dem som jag tycker bäst om. Se till att vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt för att få en fin kaka, och vänd sedan ned de torra ingredienserna försiktigt så att kakan inte blir gummiaktig.

Mjuk pepparkaka

100 g smör
1,5 dl gräddfil
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk malen kanel
1,5 tsk malen ingefära
1,5 tsk malda nejlikor
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och ta kastrullen från plattan. Häll i gräddfilen och låt svalna.

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ner smörblandningen.

Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ned dem i smeten, vispa inte. Häll smeten i en smord och bröad form. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 45 minuter.

Kan man bli förälskad i en plastkasse?


Ja, i alla fall nästan. Den här fina fick jag i en affär i Mönsterås i går och jag kunde inte låta bli att tycka att det kändes lite extra roligt att bära hem varorna i den. Samtidigt ska man inte glömma bort att åtta miljarder plastkassar skräpar ner miljön inom EU-länderna varje år.

Jag såg en uppgift om att befolkningen inom EU i snitt använder 198 plastkassar per person och år, och att många av dessa ju bara används en enda gång. Dessutom kan de ställa till stor skada i miljön om de hamnar fel.